mayo 19, 2021 admin

Magdalenas y Muffins: dulce y sabroso placer

Las magdalenas son un postre tradicional que tiene su origen en la región de Lorena (Francia). En su origen eran pasteles individuales de textura esponjosa y con un sabor similar al bizcocho de limón. Actualmente las hay de todos los tipos y sabores.

Los muffins por otro lado son unos bollitos de origen anglosajón, los cuales están muy extendidos en nuestro repertorio repostero porque pueden incorporar infinidad de ingredientes. De hecho, existen incluso los muffins salados.

¿Sabéis que tienen ambos productos en común? Que son deliciosos, tienen una elaboración rápida y los disfruta toda la familia. Por eso os hemos preparado dos recetas maravillosas. ¿Queréis descubrirlas? Seguir leyendo.

 

Receta de Muffins salados de bacon con queso:

 Ingredientes para 6 porciones:

  • 6 lonchas de bacon
  • 4 huevos
  • 50 g de queso rallado (mozzarella)
  • Una pizca de sal
  • Pimienta
  • Cebollino

Materiales:

  • Molde de muffins
  • Bol

Los pasos a seguir para la preparación son los siguientes:

Se engrasa un molde de muffins y se coloca cuidadosamente las lonchas de bacon en los laterales del molde.

En un bol batimos los huevos y le añadimos sal, pimienta y cebollino. Se remueve bien todo y se añade al final el queso rallado.

Se vierte la preparación en los moldes rellenándolos aproximadamente 2 tercios de su capacidad.

Ponemos a precalentar el horno durante 10 minutos. Después lo introducimos y lo dejamos hornear durante 15 minutos a 180°C.

Tras sacarlos se ponen en un plato y ¡listo! Una receta atípica, sencilla y deliciosa.

 

Muffins salados de bacon y queso

 

Algunos consejos y trucos para personalizar la receta son:

  • Cambiar el bacon por jamón york, pavo o jamón serrano.
  • Se pueden utilizar solo las claras para que sea más ligero.
  • Añadir orégano o nuez moscada.
  • También se puede cambiar la mozzarella por el roquefort si lo prefieres.

 

Receta de magdalenas de chocolate negro y canela:

Ingredientes para 18 raciones:

  • 200 g harina de repostería
  • 20 g harina fina de maíz
  • 50 g cacao
  • 16 g levadura
  • 1 cucharada de café soluble
  • 1 cucharada de canela
  • 2 huevos
  • 100 ml aceite de oliva
  • 125 ml leche
  • 125 g nata
  • 1 cucharada miel
  • 150 g gotas de chocolate

Preparación:

Se ponen en un bol o recipiente los ingredientes secos (excepto las gotas de chocolate) y se remueven con las varillas.

Se agregan los ingredientes líquidos y se mezcla de nuevo hasta lograr que todo quede homogeneizado.

Añadimos a la masa las gotas de chocolate y reservamos un puñado.

Ponemos la masa cuidadosamente en los moldes y después se reparte el resto de las gotas de chocolate que quedaban.

Precalentamos el horno durante 10 minutos. Después se introducen los moldes y se deja hornear durante 25 minutos (sin que queden secos).

Finalmente se retiran y se deja enfriar. ¡Ya está finalizada la receta!

 

Magdalena de chocolate negro y canela

 

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